H λύση στην κρίση!

Μιλώντας καθημερινά με ανθρώπους της αγοράς των delivery ψητοπωλείων και φυσικά με προμηθευτές, είναι πασιφανές ότι η λεγόμενη οικονομική κρίση έχει επηρεάσει πολύ τον κλάδο μας.

Χαρακτηριστικά είναι τα παραδείγματα ιδιοκτήτων ψητοπωλείων που μας αναφέρουν ότι πλέον οι καταναλωτές δύσκολα συνοδεύουν το σουβλάκι τους με πατάτες ή αναψυκτικά. Επιπλέον επιχειρήσεις που ασχολούνται με την διανομή φυλλαδίων μας τονίζουν το γεγονός ότι έχει μειωθεί και η ποσότητα φυλλαδίων αλλά και η συχνότητα διανομής τους.

Μέσα από όλες αυτές τις συζητήσεις καταλήξαμε σε ένα συμπέρασμα που κατά την ταπεινή μας άποψη είναι και η λύση στην κρίση: Πρώτ’ απ’ όλα έμφαση στην ποιότητα των προϊόντων και στην εξυπηρέτηση. Σε τέτοιες περιόδους ο καταναλωτής θέλει τα χρήματά του να παίρνουν την μέγιστη αξία. Επίσης προσοχή στα έξοδα. Σπατάλες αυτή την εποχή δεν συγχωρούνται. Τέλος μεγαλύτερη προσοχή στους παλιούς και πιστούς πελάτες με την προσέλκυση νέων να… περιμένει για αργότερα. Είναι γνωστό ότι η προσέλκυση νέων πελατών κοστίζει τουλάχιστον 5-6 φορές περισσότερο από την εξυπηρέτηση των ήδη υπαρχόντων.

Πολλοί αναλυτές λένε ότι η συγκεκριμένη εποχή είναι μια ευκαιρία για το ξεκαθάρισμα κάθε αγοράς. Εμείς πάνω απ’ όλα πιστεύουμε ότι είναι μια δοκιμασία για τα αντανακλαστικά και τις δυνατότητες κάθε επιχείρησης.

Λήψη delivery παραγγελιών μέσω email

Ένας ηλεκτρονικός υπολογιστής μπορεί πολύ εύκολα να γίνει ένα επιπλέον μέσο λήψης παραγγελιών για ένα delivery ψητοπωλείο, πέρα από το κλασσικό τηλέφωνο. Κάτι τέτοιο γίνεται μέσω της λήψης και αποστολής email, της χρήσης δηλαδή του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, με την βοήθεια μιας σύνδεσης internet.

Σκεφτείτε λίγο πόσα πλεονεκτήματα έχει ένας τέτοιος τρόπος. Καταρχήν θα μειωθεί ο χρόνος που θα μιλάει ο / η υπάλληλος στο τηλέφωνο, οι πελάτες δεν θα χρειάζεται να πληρώσουν το επιπλέον κόστος μιας κλήσης, θα δείξετε μια σύγχρονη εικόνα προς τους πελάτες σας και φυσικά δεν θα έχετε κανένα επιπλέον κόστος διότι όσα email και να λάβετε ή να στείλετε είναι εντελώς δωρεάν.

Βέβαια η συγκεκριμένη πρόταση προϋποθέτει να υπάρχει συνεχής έλεγχος του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, συγκεκριμένα στοιχεία πελάτη κατά την αποστολή της παραγγελίας του αλλά και προβολή της ηλεκτρονικής διεύθυνσης στο φυλλάδιο του delivery ψητοπωλείου.

Ακούγεται λίγο μακρινό αλλά όλα δείχνουν πως σε λίγο θα είναι πολύ κοντά! Μην ξεχνάμε οτι πολλά delivery ψητοπωλεία έχουν κάνει ήδη το πρώτο βήμα χρησιμοποιόντας SMS για λήψη παραγγελιών μέσω κινητού τηλεφώνου.

Παρακολούθηση ανταγωνισμού μέσω του theloSouvlakia.gr

Όσο ‘προχωρημένο’ κι αν φαίνεται, για τον χώρο των delivery ψητοπωλείων, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζει κάθε ψητοπώλης πόσα περίπου μαγαζιά εξυπηρετούν στην περιοχή του, το menu τους, τις ώρες λειτουργίας τους και φυσικά τις τιμές τους. Με απλά λόγια να γνωρίζει τον ανταγωνισμό του!

Ο τρόπος που μπορεί να κάνει τα παραπάνω είναι με έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή, μια σύνδεση internet και φυσικά μέσω του www.theloSouvlakia.gr . O υπολογιστής είναι το απαραίτητο μηχάνημα που μέσω της σύνδεσης internet μπορεί ο οποιοσδήποτε χρήστης να περιηγηθεί σε οποιαδήποτε ιστοσελίδα. Έχοντας λοιπόν αυτόν τον απλό εξοπλισμό μπορείτε μέσω της ιστοσελίδας μας να παρακολουθήσετε τον ανταγωνισμό στην περιοχή σας και να βγάλετε χρήσιμα συμπεράσματα όπως: αν υπάρχουν νέα καταστήματα, αν υπάρχουν πληρέστερα menu, αν οι τιμές σας είναι χαμηλές ή υψηλές, να δείτε όλες τις περιοχές εξυπηρέτησης των ανταγωνιστών σας και πολλά άλλα.

Μια τέτοια ‘έρευνα’ είναι επίσης χρήσιμη και για νέους επιχειρηματίες που θέλουν να ανοίξουν ένα delivery ψητοπωλείο σε κάποια περιοχή. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουν τον ανταγωνισμό που πρόκειται να συναντήσουν, προτού ξεκινήσουν να κάνουν μια σημαντική επένδυση.

Ελεύθερος Τύπος και …υπογραμμός για το theloSouvlakia.gr!

Το 2ο άρθρο που αναφέρεται στο blog μας είναι γεγονός! Η αναφορά γίνεται στην εφημερίδα Ελεύθερος Τύπος της Κυριακής (7/6) και συγκεκριμένα στο ένθετο περιοδικό ‘ΕΤ κουζίνα’ στην σελ. 8. Το άρθρο υπογράφει η κ. Ντένη Καλλιβωκά στην στήλη ‘Μάθαμε’.

Πρόκειται για ένα άρθρο που μας κάνει ιδιαίτερα περήφανους μια και τυχαίνουμε αναγνώρισης και από ανθρώπους που ασχολούνται με την κουζίνα. Ειδικά προτάσεις όπως ‘ένα απόλυτα ελληνικό site και concept’ ανεβάζουν τον πήχη ψηλά. Στο άρθρο γίνεται εκτενής αναφορά και στο http://www.thelosouvlakia.gr/.

Ευχαριστούμε και πάλι την κ. Καλλιβωκά για το άρθρο της και φυσικά την ιστορική αυτή εφημερίδα. Με την σειρά μας ευχόμαστε επιτυχίες και πολλά φύλλα.

Εύρεση εργασίας και υπαλλήλων μέσω του theloSouvlakia.gr!

Είναι πραγματικά πολύ ωραίο να βρίσκεις ανταπόκριση στην προσπάθεια που κάνεις! Προσπαθώντας να βοηθήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τον κλάδο των delivery ψητοπωλείων (εργοδότες και εργαζόμενους) δημοσιεύουμε ΔΩΡΕΑΝ σε ειδικό τμήμα του www.theloSouvlakia.gr αγγελίες προσφοράς και ζήτησης υπαλλήλων.

Το σημειώνουμε με αφορμή την σημερινή μέρα που λάβαμε αρκετές αγγελίες τις οποίες βέβαια τις δημοσιοποιήσαμε άμεσα. Ευχόμαστε όλοι να βρούν εργασία, ειδικά αυτές τις δύσκολες εποχές που περνάμε.

Το σημαντικό όμως είναι ότι ήμαστε συνεχώς σε επικοινωνία και πιστέψτε μας θα συνεχίσουμε αυτή την προσπάθεια. Η ιστοσελίδα μας είναι ανοιχτή και φιλόξενη σε όλα τα θέματα και στους ανθρώπους που θέλουν να θίξουν κάποιο θέμα που αφορά τον συγκεκριμένο κλάδο.

Η ανάπτυξη του κλάδου περνάει μέσα από από τα λάθη του..

Όπως είχαμε γράψει ξεκινώντας αυτό το blog θέλουμε να είμαστε κοντά στην αγορά των delivery ψητοπωλείων και να αφουγκραζόμαστε οτιδήποτε αφορά όλα τα μέλη του. Έχουμε λάβει αρκετά μηνύματα με συγχαρητήρια αλλά και με παράπονα πελατών από συμπεριφορές υπαλλήλων ψητοπωλείων. Πρόσφατα όμως μας ήρθε ένα μήνυμα που πραγματικά μας προβλημάτισε αρκετά.

Ένας υπάλληλος delivery αφού παρέδωσε την παραγγελία του μετά θεώρησε σωστό να γεμίσει πατημασιές τους τοίχους έξω από το διαμέρισμα του πελάτη. Το περίεργο δεν είναι ότι το έκανε μια, αλλά 2-3 φορές, σε διαφορετκές μέρες, με αποτέλεσμα ο πελάτης από περιέργεια να κοιτάξει από το ‘ματάκι’ του και να επιβεβαιώσει το γεγονός.

Φυσικά και δεν πρόκειται να σταθούμε σε ονόματα και συγκεκριμένο μαγαζί. Άλλωστε τι μπορεί να φταίει ένα μαγαζί από μια τελείως λανθασμένη συμπεριφορά ενός υπαλλήλου. Από την άλλη βέβαια δεν φταίει και σε κάτι ο τοίχος μιας πολυκατοικίας. Αυτό που θέλουμε να τονίσουμε είναι ότι είναι κατανοητός ένας εκνευριμός από τους υπάλληλους delivery λόγω των συνθηκών που αντιμετωπίζουν καθημερινά στο δρόμο. Κανένας όμως δεν έχει το δικάιωμα να λέρώνει έστω, την περιουσία κάποιου.

Κάθε επαγγελματικός χώρος για να αναπτυχθεί και να εκσυγχρονιστεί πρέπει να αναδυκνύει τα λάθη του, να τα διορθώνει και να πηγαίνει μπροστά. Περιμένουμε τα μυνήματά σας για ότιδήποτε θετικό ή αρνητικό έχετε να παρατηρήσετε για τον κλάδο μας.

Με αφορμή την 5/6, Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Η 5η Ιουνίου, η Παγκόσμια Μέρα Περιβάλλοντος, είναι η αφορμή για να προσπαθήσουμε όλοι μαζί να συμβάλλουμε, με κάθε τρόπο, ενάντια στην καταστροφή του οικοσυστήματός μας.

Το theloSouvlakia.gr, ο 1ος κατάλογος delivery ψητοπωλείων στο internet, από την αρχή της λειτουργίας του είχε σαν κύριο στόχο τον εκσυγχρονισμό και την αναβάθμιση της συγκεκριμένης αγοράς, συμβάλλοντας παράλληλα στην οικολογική προσπάθεια για λιγότερη παραγωγή χαρτιού*.

Όσο πιο άμεσα συνειδητοποιήσουμε ότι το τηλέφωνο του ψητοπωλείου της γειτονιάς μας μπορούμε να το βρούμε με 1 click, χωρίς να ανατρέξουμε σε κάποιο τυπωμένο φυλλάδιο, τόσο γρηγορότερα και οι ιδιοκτήτες των ψητοπωλείων θα καταλάβουν ότι η εκτύπωση φυλλαδίων, που συνήθως τα μισά καταλήγουν στα σκουπίδια, δεν είναι πλέον αναγκαία.

Τα αποτελέσματα θα είναι πολύ σημαντικά για όλους μας και φυσικά για το περιβάλλον:

· Οι ιδιοκτήτες ψητοπωλείων απαλλαγμένοι από το κόστος εκτύπωσης και διανομής θα έχουν ίσως την δυνατότητα να μειώσουν τις τιμές τους
· Οι γειτονιές μας ίσως απαλλαχθούν από τα φυλλάδια που υπάρχουν σκόρπια παντού σε δρόμους και πολυκατοικίες
· Το περιβάλλον θα ανασάνει από την μείωση παραγωγής χαρτιού για φυλλάδια

Το theloSouvlakia.gr προσπαθεί να στηρίξει την συγκεκριμένη προσπάθεια προσφέροντας ΔΩΡΕΑΝ την πρόσβαση των χρηστών για εύρεση του αγαπημένου τους ψητοπωλείου χωρία καμία συνδρομή ή καταγραφή στοιχείων μέλους. Παράλληλα οποιοδήποτε delivery ψητοπωλείο επιθυμεί την εγγραφή στις λίστες των 13 πόλεων πληροφόρησης του theloSouvlakia.gr μπορεί απολύτως ΔΩΡΕΑΝ.

Ας είναι η φετινή 5η Ιουνίου η αρχή για την λύση του προβλήματος που μαστίζει τον πλανήτη μας!


*Να σημειωθεί ότι η theloSouvlakia.gr δεν αντιτίθεται πλήρως στην παραγωγή διαφημιστικών φυλλαδίων, αλλά στην αλόγιστη και χωρίς καμία χρησιμότητα παραγωγή τους

Σουβλάκι… ο πρεσβευτής μας!

Είναι πλέον γεγονός ότι το σουβλάκι έχει ξεφύγει κατά πολύ από τα ελληνικά σύνορα και τρανό παράδειγμα είναι η αλυσίδα souvlakihut από έλληνες επιχειρηματίες στην Αυστραλία. Σιγά σιγά έκαναν το σουβλάκι γνωστό στην μακρινή αυτή χώρα μέσω τοπικών πανυγηριών έχοντας φτάσει πλέον να ανοίξουν δεκάδες μαγαζιά της αλυσίδας σε όλη την χώρα.

Σύμφωνα με δημοσίευμα της Ελευθεροτυπίας στόχος των ελλήνων ιδιοκτητών είναι να φτάσουν τα 80 καταστήματα. Εμείς τους ευχόμαστε καλή επιτυχία όχι μόνο στην Αυστραλία αλλά σε όλο τον κόσμο. Προσπάθειες σαν κι αυτές αναδυκνείουν το παραδοσιακό μας έδεσμα και παράλληλα ανοίγουν τον δρόμο για όλους όσους αγαπούν το σουβλάκι και θέλουν να επενδύσουν πάνω του. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε και στο site της souvlakihut http://www.souvlakihut.com.au/ .

Πηγή: http://www.enet.gr/?i=news.el.article&id=35753